Neu im Studienangebot der FH JOANNEUM: "Nachhaltiges
Lebensmittelmanagement/Sustainable Food Management"

Graz (NEF - 09.05.2012 13:47 Uhr)
 Im Herbst 2012 erhält die FH JOANNEUM Zuwachs im
Studienangebot: Im Bachelor-Studium "Nachhaltiges
Lebensmittelmanagement/Sustainable Food Management" werden
Expertinnen und Experten für die Lebensmittelproduktion ausgebildet.
Interessierte können sich noch bis zum 4. Juni für einen Studienplatz
bewerben.
Im Zentrum der Ausbildung zur/zum LebensmittelmanagerIn stehen
Module, die entlang der gesamten Wertschöpfungskette für die
Gewährleistung höchster Qualität der Lebensmittel sowie eine
ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltige Wirtschaftsweise
stehen. Die Studierenden erwerben anerkannte Zertifikate in Hygiene-
und Nachhaltigkeitsmanagement und erhalten fundierte Kenntnisse in
Qualitäts- und Supply Chain Management, Verfahrens- und
Biotechnologie, Betriebswirtschaft und Marketing, sowie in den dafür
nötigen naturwissenschaftlichen Grundlagen.
Als Highlight des Bachelor-Studiums, das als Vertiefungsrichtung
des dualen Studiengangs "Produktionstechnik und Organisation"
angeboten wird, finden die Berufspraktika in einem großen Netzwerk
engagierter Partnerunternehmen in den Bereichen Landwirtschaft,
Lebensmittelverarbeitung und Handel statt. Ab dem zweiten Studienjahr
wird es sogar möglich sein, nach dem Modell des in Österreich noch
immer einzigartigen dualen Studiums bezahlte Ausbildungsverträge mit
einigen der Partnerunternehmen abzuschließen.
Lernen durch Erfahrung steht überhaupt im Zentrum des didaktischen
Konzepts. Der Fokus des ersten Semesters liegt auf einem
Studierendenprojekt, in dessen Rahmen die Studierenden eine
Lebenszyklusanalyse für ein ausgewähltes Lebensmittel durchführen,
sowie auf Exkursionen in Betriebe des gesamten Berufsfeldes. So
erhalten die Studierenden gleich zu Beginn einen guten Einblick ins
gesamte Studium und mögliche spätere berufliche Tätigkeiten. Dieser
inhaltliche Bogen schließt sich wieder im letzten Semester, wo die
Studierenden ein Konzept für ein zukunftsweisendes Produkt und dessen
internationale Markteinführung erstellen.
Um die internationale Vernetzung der Studierenden sowie die
Kooperation und den Austausch mit internationalen Partnerhochschulen
zu fördern, wird das gesamte fünfte Semester in englischer Sprache
abgehalten.
Zwtl.: Gefragte Expertinnen und Experten
Da die Lebensmittelproduktion in Österreich zu den größten und
international zu den erfolgreichsten Wirtschaftszweigen zählt, sind
LebensmittelmanagerInnen gefragte Expertinnen und Experten am
nationalen und internationalen Arbeitsmarkt. Das Studium
"Nachhaltiges Lebensmittelmanagement/Sustainable Food Management"
verbindet Grundlagenwissen, praktische Erfahrungen, technisches,
organisatorisches und wirtschaftliches Anwendungswissen sowie die
nötigen sozialen Fähigkeiten und ermöglicht es den Absolventinnen und
Absolventen, nachhaltige Lösungen in der Entwicklung, Herstellung,
Verarbeitung oder im Vertrieb von landwirtschaftlichen Produkten und
industriellen Lebensmitteln umzusetzen. Jobmöglichkeiten bestehen in
der Landwirtschaft (z.B. Betriebsnachfolge mit neuen Produkt- und
Vermarktungsideen), in der Verarbeitung (z.B. Produktion, Einkauf und
Vertrieb, Qualitäts- und Umweltmanagement), im Handel (z.B. Einkauf
und Qualitätsmanagement), in Interessensvertretungen, in der
Verwaltung und im KonsumentInnenschutz sowie in selbstständigen
Beratungs- und Dienstleistungen.
Zwtl.: Kooperationen mit namhaften Unternehmen
Aufbauend auf dem Netzwerk des Studiengangs "Produktionstechnik
und Organisation" konnten schon zahlreiche Kooperationspartner für
die Vertiefungsrichtung "Nachhaltiges
Lebensmittelmanagement/Sustainable Food Management" gewonnen werden.
Damit das Bachelor-Studium gleich von Beginn an die Anforderungen der
Wirtschaft und Industrie  berücksichtigt, wurden einige
VertreterInnen von Partnerunternehmen in die Entwicklung des Studiums
einbezogen. Wie etwa Karl Schirnhofer, Firmenchef des steirischen
Feinkost-Spezialisten Schirnhofer, der sich schon vorab begeistert
zeigt: "Ich finde die Idee großartig und kann zu dieser Entscheidung
nur gratulieren. Ganz wichtig war mir, dass die Studierenden auch
verschiedene Praktikumssegmente absolvieren müssen und dadurch auch
die reale Arbeitswelt kennen lernen." 
Auch Willi Haider, Haubenkoch und Inhaber der "Ersten Steirischen
Kochschule", war an der Entwicklung des Studiums beteiligt: "Ich sehe
einen großen Vorteil darin, dass sich traditionelle Erfahrungen mit
neuer Technik und einem Wissensstand aus mehreren zusammenhängenden
Themenbereichen treffen, womit sich eine 'neue Denk- und
Schaffensweise' eröffnet. LebensmittelmanagerInnen werden vor allem
in Netzwerken und Beratungsunternehmen gebraucht, aber auch in
innovativen produzierenden Großbetrieben."
Studiengangsleiter Johannes Haas möchte noch weitere Unternehmen
zur Zusammenarbeit einladen: "Für uns ist dieser Studienzweig der
Einstieg in ein zentrales Thema für eine nachhaltige Gestaltung
unserer Zukunft. Daher wird sich der Studiengang nicht nur als
Bildungsweg mit ausgezeichneten Berufsaussichten präsentieren,
sondern möchte auch Partner der vielen schon aktiven steirischen
Unternehmen, bäuerlichen und gastronomischen Initiativen, der
einschlägigen Schulen und der Regionalentwicklung werden. Ich lade
alle zum Dialog und zur Mitgestaltung ein, die sich von unserem
Angebot angesprochen fühlen."
Informationen zum neuen Studium "Nachhaltiges
Lebensmittelmanagement/Sustainable Food Management"

 Datum:   31.5.2012, 16:00 - 19:00 Uhr
 Ort:     FH JOANNEUM Graz Seminarraum 45, 1. Stock
          Eggenberger Allee 11, 8020 Graz
Rückfragehinweis:
   DI Johannes Haas, Studiengangsleiter
   Tel.: +43 (0) 316-5453-6910
   mailto:johannes.haas@fh-joanneum.at
   www.fh-joanneum.at/leb
Digitale Pressemappe: http://www.ots.at/pressemappe/13019/aom
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